LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penelitian 1.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV

Siapkan bahan bahan yang di perlukan. Langkah 4. Aduk tape singkong dengan adonan biang, dan gula masukkan tepung terigu dan tepung beras aduk lalu tambahkan santan hangat aduk rata jangan sampai bergerindil. Langkah 5. Diamkan selama 1 jam dan tutup wadahnya. Langkah 6. Panaskan cetakan hingga betul2 panas begitu juga dengan tutup nya. Langkah 7.

Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan makanan yang cukup tua. Secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. Indonesia sangat kaya akan produk- produk pangan hasil proses fermentasi. Salah satu contohnya tape. 1 Rumusan Masalah 1.2 Apa Pengertian Bioteknologi? 1.2 Apa Pengertian Tape Singkong?

2. Mengetahui Proses biokimia pada pembuatan tape singkong. 3. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. 1.4 MANFAAT 1. Memberikan alternatif pada masyarakat untuk mengolah makanan pokok sebagai makanan tambahan. 2. Memberikan pengetahuan pada masyarakat tentang cara pembuatan produk tape.

Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama darilemak atauminyak .
beraroma alkohol. Tape singkong dibuat dengan penambahan ragi sebagai starter yang membantu proses fermentasi selama 2-3 hari pada suhu ruang. Pembuatan tape singkong dapat dimodifikasi dengan tambahan bahn lain seperti sari buah nanas atau sari buah nangka untuk menambah keragaman aneka pangan berbahan dasar singkong. Buah nangka (Artocarpus j8sQSLo.
  • luy8we74ib.pages.dev/550
  • luy8we74ib.pages.dev/528
  • luy8we74ib.pages.dev/293
  • luy8we74ib.pages.dev/229
  • luy8we74ib.pages.dev/179
  • luy8we74ib.pages.dev/427
  • luy8we74ib.pages.dev/239
  • luy8we74ib.pages.dev/126

    • cara membuat tape singkong dengan fermipan